La comida mexicana es de las más ricas y de las más famosas a nivel mundial, tan es así que desde el 2010 la cocina mexicana ...

Licúa el caldo de pollo junto con la cebolla, jitomate, ajo, sal, tomillo y pimienta. Devuelve el caldillo a una cacerola y deja que hierva, agrega una rama de cilantro. Cuando los fideos estén ...

Conoce qué es la cocina tradicional mexicana: su historia, reconocimiento mundial, ingredientes básicos, técnicas antiguas y los platillos más representativos. Recibe las últimas noticias y mantente ...

Las enchiladas verdes son una receta tradicional mexicana que combina tortillas suaves, pollo desmenuzado y una deliciosa salsa de tomatillo. Este platillo es perfecto para compartir en familia y se ...

Conoce la vida y legado de Edmundo Escamilla, historiador gastronómico y socio de Yuri de Gortari, dedicado a rescatar y difundir la cocina mexicana. Recibe las últimas noticias y mantente siempre ...

Dentro de la vasta cocina mexicana, los chiles en nogada son considerados uno de los platillos más tradicionales y representativos. También es un platillo complejo por los sabores que combina y por la ...

Las manitas de cerdo, con su textura gelatinosa y su potente fondo de cocción, son una de las joyas más representativas de la cocina mexicana de guiso ...

Cuando pensamos en la colonia Portales, en la Ciudad de México, a la mente llegan imágenes históricas de los campos ganaderos que solía albergar, a partir de la Hacienda por la que lleva el nombre ...

México y su gastronomía es insaciable. Una de las grandes cocinas del mundo, Patrimonio Inmaterial de la Humanidad y fascinante alacena con la que se cocina un recetario con raíces, variado y plural.

To read this story in English, click here. En su cocina en North Salt Lake, la chef Wendy Juarez se está preparando para cortar una calabaza, y aunque está cerca de Halloween, no está tallando una ...

Tacos al pastor, chiles en nogada, cochinita pibil, mole poblano, pozole…La lista es interminable. Y es que si por algo se caracteriza la comida mexicana es por la gran variedad de platillos que ...