Ce plat familial associe boudin noir, pommes dorées et miel pour un délicieux repas chaud maison. Servez avec une purée ou des pommes de terre sautées pour compléter cette recette conviviale et ...

Préparez la pâte : dans un saladier, mélangez la farine, les œufs, l’huile et le sel, creusez un puits et ajoutez le lait peu à peu en fouettant pour éviter les grumeaux. Laissez reposer 12 h à ...

Epluchez les grains de raisin, coupez-les en deux et épépinez-les. Hachez finement les oignons, la coriandre, le piment, et mélangez délicatement le tout avec les raisins. Ajoutez l’huile et un peu de ...

Foie gras, boudin blanc, macaron d’Amiens… Quoi de meilleur sur une table gourmande que des produits qui racontent le terroir ...

Apéritif de la caraïbe, le boudin noir est de la charcuterie fabriquée principalement à partir de sang de cochon. C’est un plat qui date de l’antiquité. Le boudin créole est traditionnellement préparé ...

Tranchez le boudin noir aux oignons en rondelles. Epluchez les poires et taillez dans la partie la plus charnue de belles tranches de la même épaisseur en évitant le cœur. Conservez le reste des ...

Émincez finement les pommes de terre (pelées, non lavées), les pommes sans les peler et l'oignon. Retirez la peau du boudin noir. Superposez dans un plat à gratin beurré, la chair du boudin, l'oignon, ...

Nettoyez les champignons et ciselez les échalotes. Faites chauffer une sauteuse. Faites fondre le beurre ou l'huile et ajoutez l'échalote ciselée, les boudins blancs, les champignons et les marrons ou ...

Commençons notre repas par une belle alliance de textures et de goûts. Les croustillants au boudin noir étonnent par leur simplicité et leur efficacité. Ils sont enrobés d’une pâte fine et légère, qui ...