Cette recette est inspirée du recette traditionnel d’une région d’Italie, Molise qui est situé dans le sud de la péninsule italienne. Entouré des Apennins, de collines et de la mer Adriatique, le Moli ...

Préparez la farce : dans une jatte, écrasez le brocciu. Pelez et hachez l'ail. Ajoutez-le au brocciu avec les dés de courgettes, l'œuf, le parmesan, un peu de sel et de poivre.

Le Brocciu est l'un des symboles du patrimoine culinaire corse. Ce fromage frais AOP peut notamment être utilisé pour garnir des ravioles de courgette. La Corse est une destination de rêve pour ...

Mettez la farine dans un saladier, versez 50 cl d’eau et mélangez (si la pâte est trop liquide, ajoutez un peu de farine). Incorporez l’oeuf en continuant à mélanger. Émiettez ...

Coupez en gros dés 800 g de fromage de chèvre ou de brebis (idéalement du brocciu) et incorporez-les à la pâte. Laissez reposer 2 h à température ambiante. Préchauffez le four à 250 °C (th.

Mettez-le dans un saladier et ajoutez les dés de poivron, le brocciu, les œufs, les herbes, du sel et du poivre. Déroulez la pâte dans un moule à tarte chemisé. Versez la garniture au ...

Versez le jus de citrons dans la jatte, ajoutez le brocciu égoutté et remuez énergiquement. Préchauffez le four à 180°C. Déroulez la pâte brisée dans un moule à tarte.

Incorporez le curcuma et mixez pour obtenir un mélange homogène. Servez le velouté avec une quenelle de Brocciu, des amandes effilées torréfiées et une pincée de curcuma. Le goût du ...

Osez la rencontre étonnante entre la douceur du fenouil confit et la fraîcheur du brocciu dans ce dessert d'exception. Le fenouil, confit lentement avec une pointe de sucre et de zestes d ...