Préparez-vous pour cette fusion audacieuse de traditions culinaires occidentales et asiatiques. Chaque morceau de jarret d’agneau sera tendre dans sa sauce sucrée et légèrement épicée. Les parfums de ...

Maintenant que la fête de l’Action de grâce est dernière nous, Lesley Chesterman nous propose une recette automnale sans dinde : des jarrets d’agneau braisés aux pruneaux et aux épices (nouvelle ...

Comment fait-on pour réussir les jarrets d'agneau ou les osso buco comme les chefs des grands restaurants? Ce n'est pas très compliqué, mais ça demande un peu de discipline. Ce qu'il faut comprendre à ...

Kefta kebab bil karaz (left), jarret d’agneau (right) and a glass of Ksara’s Réserve du Couvent Credit: Molly Zapp It was the foolish time of spring. The chilly morning had made me pull on layers of ...

Savourez ce plat familial de jarret de bœuf braisé à la tomate et aux olives, parfait avec un riz blanc. Ce plat convivial peut se préparer à l'avance et se réchauffer facilement. Pelez et hachez ...

Derek Larsen, executive chef at Buckhead’s Anis Cafe & Bistro, is an avid proponent of the alchemy of braising. “It takes a cut of meat that is tough or inedible when grilled or pan-seared and ...

Je sais pas très bien ou il est situé, mais je peux te dire qu'il y a un os et que c'est toute la viande autour... Tres délicat en gout et très jolis pour les présentations dans l'assiète avec le ...

« C'est simple : ici il n'y a pas de micro-ondes ! » Didier Gobardhan, le patron du Diwali, a de quoi claironner. Son restaurant de Rueil-Malmaison vient d'entrer dans la cour des grands en décrochant ...

C’est le petit bistro français tout ce qu’il y a de plus classique. Et sympathique. La seule lecture de la carte ouvre l’appétit. Il y est question de vraies, bonnes et belles choses, œuf dur ...