Les hôtels à multiples étoiles se vantent de leurs cuisine européenne, gastronomie indienne, mets créoles et plats des îles. Où se trouvent nos saveurs locales ? Un branding de la cuisine mauricienne ...

Pour comprendre la cuisine d’un pays, il convient de s’intéresser en premier lieu à son histoire. Cette histoire, en l’occurrence, commence avec la compagnie des Indes orientales, et l’appétit des ...

l'essentiel Naisha a fait connaître sa cuisine des îles Maurice sur le marché de Mazamet avant d’ouvrir son restaurant rue de Verdun. La cuisine mauricienne est une cuisine très variée, savoureuse et ...

L’emplacement stratégique de l’île Maurice sur la route des Indes en a fait une île très convoitée donnant place à une culture métissée unique. Ce melting-pot des cultures a eu un impact sur la ...

Depuis fin juin, Zaynah Dusmée a ouvert son food-truck de cuisine mauricienne à Montval-sur-Loir (Sarthe). Originaire de l’île Maurice, elle propose aux sud Sarthois de découvrir la cuisine de sa ...

Lorsqu’en 2008 Kristel Froger arrive à Bordeaux depuis son Île Maurice natale pour y faire ses études, la jeune femme, qui s’est depuis installée – par amour - à Guichainville (Eure) près d’Évreux, ...

Souvent considérée comme le paradis des couples en voyage de noces ou des retraités privilégiés, l’île Maurice offre pourtant bien d’autres intérêts touristiques : activités sportives, découvertes ...

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Dans une grande casserole, faites revenir l’oignon rouge 3 à 4 min dans l’huile sur feu moyen. Ajoutez les morceaux de poulet et laissez cuire une dizaine de minutes, jusqu’à l’obtention d’une jolie ...

Dans une casserole à fond épais, faites bouillir le lait, puis ajoutez le jus de citron afin de le faire cailler. La transformation achevée, versez le contenu de la casserole dans une passoire où vous ...

Laissez tremper pendant 24 h 50 g de morue, au réfrigérateur, en changeant l’eau plusieurs fois. Pochez ensuite le poisson 10 mn dans 25 cl de lait, avec 1 brin de romarin, et remettez-le 24 h au ...