Depuis le début de sa carrière de chef ou presque, Régis Marcon prend plaisir à partager ses recettes dans des livres.

Chaud-froid, suave-piquant, herbacé-beurré : dix sauces qui transforment une simple grillade en moment de grâce. Faciles, ...

Saucisses, jambon, hot-dogs, corned beef, et dans une moindre mesure, les viandes à l'exception de la volaille, pourraient favoriser le cancer, selon une étude internationale qui devrait porter un ...

Une analyse de l’ONG Changing Markets Foundation montre comment un réseau d’influenceurs a attaqué une étude d’envergure sur l’alimentation de 2019, perçue comme une menace pour les secteurs de l’élev ...

La consommation totale de viande par habitant a légèrement augmenté en France. Mais, face à l’inflation, les ménages se sont adaptés sur leurs achats de viande à domicile, privilégiant des produits ...

Au Zimbabwe, la production animale, incluant l’élevage, la transformation et la commercialisation de bétail et de volaille, ...

Autrefois une tradition consacrée par l’usage pour assurer que le cochon tué perdure à travers les temps maigres, le processus de conservation a évolué en une industrie sujette à la controverse, ...

Dans son observatoire des viandes bio 2024, l’interprofession du bétail et de la viande (Interbev) annonce la reprise de la ...

L’initiative intervient dans un contexte difficile remettant en cause la pérennité de certaines exploitations © photo d’illustration Pascal Chareyron Débutée ...

Des membres de la FDSEA et des Jeunes Agriculteurs ont mené une action coup de poing dans le magasin Lidl Saint-Exupéry à ...

[Presse Océan] Pessimistes, les Français dépensent au compte-gouttes. Les ménages consomment moins qu’ailleurs en Europe, ...

Alors que les prix des viandes rouges devraient rester stables d’ici la fin de l’année grâce aux importations, les professionnels du secteur écartent tout retour aux niveaux d’avant la sécheresse. Les ...