La gastronomía mexicana está plagada de moles deliciosos y diferentes, moles hay muchos y de diferentes tipos. El mole de pulque, es una receta tradicional que, aunque es poco común, funciona para las ...

Sigue ésta deliciosa receta para preparar tamales de mole y vivir un tradicional Día de la Candelaria.

El mole es uno de los platillos más representativos de México, y con el paso del tiempo se ha convertido en una receta con muchas variantes en todo el país. Cada estado le ha dado su toque especial.

El mole amarillo es uno de los tesoros culinarios menos difundidos de México, pero igual de representativos en su cocina. Aprende a prepararlo con nuestra receta. A diferencia de otros moles más ...

El mole de guajolote no solo es una receta tradicional de la comida mexicana. Es legado del pasado prehispánico de nuestro país, el cual sigue vivo en el presente. La cocina mexicana posee la virtud ...

Esta receta de mole verde de pollo es relamente muy sabrosa y su preparación no te demandará mucho tiempo. Se trata de un plato exquisito, que te resultará como una muy buena opción para el almuerzo o ...

El mole es uno de los platillos que sintetiza la diversidad de ingredientes que componen la gastronomía mexicana, considerada patrimonio inmaterial de la humanidad, pero también el espíritu festivo y ...

Las flautas son uno de esos platillos que conectan la cocina cotidiana con la tradición. Crujientes, doradas y versátiles, funcionan igual de bien como comida completa que como antojo para compartir.

Es común que, cuando se piense en un humeante mole de olla, se nos venga a la cabeza un caldo rojo intenso y bastante especiado. Para darle la vuelta, la chef Ericka Fonseca cambió los jitomate por ...

Bricia López se ha convertido en una de las figuras más destacadas del país gracias a su labor en al restaurante Guelaguetza, de Los Ángeles, CA., que fundó hace varias décadas su padre. Desde ahí la ...

Las capas de sabores del Mole provienen de sacar primero lo mejor de cada ingrediente por sí mismo, luego mezclarlos y cocerlos a fuego lento en una salsa que tenga equilibrio, suave y sedosa. Por muy ...