Pas de levure à la maison? Pas envie d’attendre des heures que la pâte lève? Bonne nouvelle: le pain sans levure, aussi appelé pain de soude (ou soda bread chez les Irlandais), est là pour sauver la ...

Breuil-le-Sec. Aloïs Ganay est passionné par le levain naturel, un ingrédient essentiel de sa pâte à pizza. LP/J.H. « C'est ma version d'un levain spontané. Il en existe plein d'autres. Mais elle a ...

Beaucoup d'entre nous ont découvert pendant les confinements de 2020 combien il était sympa et facile de faire son propre pain. On vous avait d'ailleurs partagé une recette ultra-simple pour faire ...

Qu’y a-t-il de plus alléchant que l’odeur d’un pain qui cuit dans le four et de la croûte encore chaude qui craque quand on la découpe ? Même s’il impressionne, faire du pain maison n’a rien de ...

Lorsqu'on prépare un pain à la main, le pétrissage de la pâte n'est pas de tout repos pour nos muscles. Afin de vous aider à mieux passer cette étape, on vous a déniché une recette de pain... sans ...

Journaliste sur l'Internet depuis plus de dix ans. J’écris sur le monde qui bouge, les petites révolutions de la société et la gastronomie, du kebab de quartier au restaurant étoilé. Mais aussi ...

« Pour tout comprendre, promet Gaëtan Jegoux, le directeur du Baking Venter de Lesaffre à Marcq-en-Barœul, vous allez mettre la main à la pâte ! » La pâte à pain naturellement. Mais il ne faut pas se ...

Un groupe de chercheurs de l’Université de Naples Federico II a trouvé LA solution pour lever une pâte à pizza sans jamais utiliser de levure, apprend-on dans le Daily Mail. La méthode consiste ...