Los pipianes se destacan por el abundante uso de pepitas o semillas, lo que le otorga ese espesor tan característico. Se ...

El mole de olla es uno de los guisos más representativos de la gastronomía mexicana. Nació como una fusión entre ingredientes prehispánicos y técnicas introducidas durante la época colonial, dando ...

El mole de arroz es una tradicional receta de la cocina de Jalisco que, aunque no es tan conocida como otros moles más populares, es un platillo importante en la gastronomía del estado. Con arroz bien ...

Platillo de origen rural que une lo mejor del campo mexicano en una sola olla: carne, chiles y verduras de temporada.

"This is what always happens," writes Copenhagen-based chef and restauranteur Rosio Sánchez in her guide to Oaxaca, Mexico. "One trip to Oaxaca necessitates the next, a deeper and more delicious dive ...

Aprende a preparar enchiladas de mole en casa de manera sencilla y rápida. Guía paso a paso con ingredientes, tiempos y consejos para que queden perfectas. Recibe las últimas noticias y mantente ...

En un sartén para saltear grande a fuego medio-alto, calentar el aceite. Echarle el pollo y dorarlo bien por todos sus lados, unos 7 minutos. Transferirlo a un plato y hacerlo a un lado. Bajar el ...

La cocina mexicana es reconocida internacionalmente por la riqueza de sabores, colores, texturas, técnicas y diversidad. Y en los últimos años la gastronomía nacional ha sabido adaptarse a nuevos ...

La Feria Nacional del Mole se lleva a cabo en San Pedro Atocpan, en la alcaldía Milpa Alta de la Ciudad de México, un pueblo ...