Joue, jarret, paleron, macreuse pour le bœuf, flanchet ou tendron chez le veau, plat-de-côtes ou jarret de porc : l’utilisation de ces morceaux, abordables et historiquement peu prisés, a forgé « ...

1 kg de sauté de veau bio coupé en gros cubes 1 cube de bouillon de poulet 1 cube de bouillon de légumes 25 cl de vin blanc 5 carottes 10 gros champignons de Paris 4 blancs de poireaux 1 oignon 20 cl ...

On a tous besoin d'un retour aux sources de temps en temps et pour y parvenir rien ne vaut les recettes de grand-mère. Ces plats longuement mijotés, préparés avec amour et attention. Blanquette de ...

Préparer de bons plats familiaux puis les congeler est bien pratique pour les dîners de semaine. De nombreuses recettes s’y ...

L’automne est propice aux recettes mijotées que l’on avait quelque peu délaissées en été. Ces plats, souvent à base de viande, seront parfaits pour un repas familial ou du batch cooking. On préférera ...

Bourguignon, blanquette, ragoût… vous avez préparé un bon plat mijoté mais votre sauce est trop liquide ou trop épaisse ?