Désosser la cuisse de canard, le pied de porc puis hacher grossièrement. Séparer les feuilles des côtes de blettes (réserver les côtes pour une autre utilisation). Blanchir dans l'eau salée. Refroidir ...

1 cuiller à café rase de cumin, de curcuma, de paprika, de piment de Cayenne et de gingembre en poudre. 2 cuillers à soupe de miel d'acacia 2 cuillers à soupe de ketchup 5 cl de vinaigre de vin rouge.

Le spiringue, aussi appelé échine de porc, est une partie de la viande de porc située le long du dos de l'animal.

La veille, faites cuire les pommes de terre pelées avec le laurier 25mn environ dans de l’eau bouillante salée. Ecrasez-les au presse-purée en ajoutant du beurre et un peu d’eau de cuisson, jusqu’à ...

C’est vendredi, Gerald retrouve Eric dans sa cuisine puisqu’il n’a toujours qu’une seule main. Ils vont préparer des côtes de porc sauce blackwell, cuisson inversée. Mettez vos côtes de porc à froid ...

La chroniqueuse de l’hebdomadaire britannique “The Spectator” a pris son courage à deux mains pour se lancer dans la ...

Pourquoi on l’adore Cuire le porc à basse température (80–90 °C) change tout : la viande reste juteuse, les arômes d’ail, de ...