Laver et peler les racines de manioc. Râper celles-ci avec une râpe très fine (avec une râpe à parmesan ou mieux à manioc). Puis faites macérer dans une bassine d'eau (2 fois pendant 20 minutes). Vous ...

On connaît l’engouement des Rodriguais pour le maïs , la patate et le manioc. Mais au fil des années, plusieurs mets sont préparés avec cette céréale et ces tubercules. Le dernier en date est le ...

L’océan Indien regorge de spécialités culinaires. À l’île Maurice, le pudding de manioc s’impose comme un dessert authentique et populaire. Fondant comme un flan, aux notes de vanille et de noix de ...