Un budget serré n’empêche pas de cuisiner du poisson. Le maquereau, de saison est vraiment accessible et se prête à bien des préparations : sur le gril, en rillettes, au vin blanc ou comme ici avec ...

Rincez les maquereaux et épongez-les. Pratiquez des entailles profondes et obliques tous les centimètres dans la peau des filets puis tranchez-les chacun en quatre. Mélangez le Noilly Dry, la sauce ...

Préparez le riz. Versez-le dans une cocotte en fonte de 20 cm de diamètre remplie d’eau, frottez-lepour le rincer et égouttez-le, répétez l’opération trois fois. Laissez-le tremper 30 mn dans un bol ...

1. Éplucher la grosse betterave puis la passer à la centrifugeuse ou à l’extracteur pour en récupérer le jus (vous pouvez aussi utiliser une betterave déjà cuite, la mixer puis la tamiser pour en ...

Dans cette recette, pommes de terre fondantes, maquereau fumé et poires caramélisées se rencontrent pour un plat aussi surprenant que délicieux, idéal en entrée ou en plat principal. Ce mercredi, ...

Cet été, pas de farniente pour Laurent Mariotte et les Petits plats en équilibre ! Après le Sud-Ouest, direction le Sud-Est de la France et ses cigales ! Laurent Mariotte s’installe entre Grasse et ...

- Vider et laver les maquereaux. Avec un couteau souple, lever les 8 filets en longeant l'arête centrale. Les assaisonner de gros sel et de poivre concassé et les laisser mariner 3 h au frais. - ...

Poisson savoureux et accessible, le maquereau mérite mieux qu’une simple boîte de conserve. David Jourdan, chef du Bistroquet de la Dame à Brassempouy dans les Landes, le sublime avec une cuisson ...

Tugdual Debéthune, conseiller culinaire, sublime la fraise avec des produits inattendus tels que le maquereau, le homard. En 2017, il a partagé à Bretagne Magazine quelques recettes à base de fraises.

Petit poisson très apprécié, le maquereau en boîte est un indispensable à avoir toujours dans le placard. Avec cette recette simple, vous pourrez le sublimer en un tour de main.

Une quiche est souvent la solution pour un dîner rapide en semaine. Cette version à base de wrap cuite à l’Airfryer permettra ...