Le spiringue, aussi appelé échine de porc, est une partie de la viande de porc située le long du dos de l'animal.

De la viande tendre à souhait, du bon fromage fondu… Découvrez comment réaliser cette recette de rôti de porc à la savoyarde et surtout comment bien ficeler sa viande avant la cuisson. Une recette de ...

" Après, si on travaille un morceau de viande de plus d'un kilo, 1,2 kg, là ça devient rôti ", donc au four. Et, si vous vous demandez dans quel cas utiliser une cocotte, le chef la réserve pour des ...

Pour réussir la cuisson du rôti de dinde, on veille à sortir sa viande du frigo une heure avant sa préparation. En effet, les temps de cuisson seront plus justes et la viande plus tendre si la viande ...

Pourquoi on l’adore Cuire le porc à basse température (80–90 °C) change tout : la viande reste juteuse, les arômes d’ail, de ...

Découvrez comment réussir la cuisson du rôti de porc comme un chef avec la recette traditionnelle de Paul Bocuse ! Enduite de moutarde, la viande de porc reste tendre dans cette recette toute simple ...

Quelques gestes précis en cuisine sont de vigueur afin d'obtenir un rôti de dinde bien cuit et aussi tendre que du poulet. Vous ne savez pas vraiment desquels il s'agit ? On vous partage les meilleurs ...

Dans l’univers de la cuisine maison décomplexée, où les envies dictent le menu du jour, @mariecuuisine s’impose comme une véritable source d’inspiration sur TikTok. Entre un onigirazu improvisé, des ...

Découvrez comment préparer un rôti de veau comme un chef avec la recette authentique du célèbre Paul Bocuse ! Facile et rapide à faire, la viande de veau est préparée avec des olives et des tomates ...

Incontournable du déjeuner dominical en famille, la pièce de viande rôtie passe entre les mains expertes de Brooklyn Beckham, qui se révèle en jeune chef autodidacte. Il partage ses conseils pour ...

Demandez à votre boucher de ficeler la viande. Rincez-la, épongez-la, salez-la et roulezla dans le poivre et la cannelle. Rincez les fruits, épongez-les ; coupez les fraises en deux ou quatre selon ...