Une à une, faites tremper les feuilles de pâte dans de l’eau chaude jusqu’à ce qu’elles soient réhydratées. Retirez-les de l’eau et déposez-les sur un torchon humide. Sur chaque feuille, déposer des ...

Entre son parfum venu d’Asie et son aspect ultra rafraîchissant, le rouleau de printemps constitue une entrée d’exception lors des chaudes journées d’été. Accompagné d’une sauce de poisson “nuoc mâm”, ...

Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Ouvrir en papillon les poitrines de poulet. Les farcir d'une tranche de jambon, d'une tranche de fromage et d'une feuille de basilic. Former des rouleaux et ...

Avec une bonne dose d’audace, le rouleau de printemps peut être un vrai terrain de jeu culinaire. Loin des standards de la cuisine asiatique, on vous propose de rouler hors des sentiers battus : ...

L’été s’invite à table avec ses envies de légèreté, de croquant, de couleurs qui chantent. Fini les plats lourds et les cuissons à rallonge : place aux recettes qui respirent la chlorophylle, aux ...

Épluchez les carottes et le chou-rave. Râpez-les pas trop finement. Ciselez les herbes aromatiques. Concassez les cacahuètes. Décortiquez les crevettes puis coupez-les en 2 dans l’épaisseur. 2.

On pense souvent que les rouleaux de printemps nous viennent tout droit de Chine. Pourtant, c’est bien au Vietnam que ces derniers trouvent leurs origines. Comme les nems d’ailleurs ! Voici comment ...