Ajouter la gousse de vanille, fendue et grattée. Quand le mélange bout, verser le tapioca. Porter de nouveau à ébullition en brassant, puis baisser le feu. Mélanger régulièrement afin que ça ne colle ...

Faites cuire le tapioca 4 mn dans une grande casserole d’eau bouillante, en mélangeant sans cesse, puis versez-le dans une passoire pour l’égoutter. Rincez la casserole et versez le lait, le lait de ...

Versez 1/2 l d’eau et le lait de coco dans une grande casserole. Portez à ébullition et ajoutez le tapioca. Laissez cuire 10 min. Ajoutez un peu d’eau si la préparation épaissit trop. Versez le sucre, ...

Originaire du sud du Vietnam, le Chè chuôi est un dessert gourmand, facile à préparer et relativement économique. Ce pudding de tapioca est accompagné d’une compotée de banane et de cacahuètes ...

Faites bouillir la crème liquide. Réservez. Cuisez à feu doux le lait, 30 g de sucre semoule, le zeste d'orange et les perles du Japon pendant 25 mn, puis ajoutez la purée de noix de coco et la crème ...

Après le rappel des ingrédients et matériel de base de la cuisine asiatique, Stéphan Lagorce commence par indiquer les techniques à suivre pour confectionner les pâtes à gyoza, raviolis chinois et à ...

Le dessert que nous vous proposons aujourd'hui est inspiré d'une recette du chef Guillaume Sanchez qui la servait dans son restaurant NE/SO. Il s'agit d'un dessert sur plusieurs étages : en premier, ...