Faites suer l’oignon sans coloration dans de l’huile d’olive. Ajoutez le lard, les noisettes et torréfiez le tout. Insérez les morceaux de potimarron épluché. Mouillez à hauteur avec un fond de ...

Coupez le potimarron en quartiers et plongez-les dans une grande casserole d’eau bouillante salée, 5 min. Egouttez-les et pelez-les. Pelez et émincez l’oignon. Faites-le fondre avec le beurre dans une ...

Ingrédients pour 4 personnes : 1 potimarron // 2 pommes de terre // 1 oignon haché // 2 gousses d'ail hachées // 10 cl de crème fraîche // 1 c à café de curry // 1 pincée de muscade // 1 cube de ...

Au 5, rue Compagnie Roger Barbé à Lannion règne un petit air d'Italie. C'est là qu'Hélène Cordani a choisi d'ouvrir L'épicerie italienne. Son échoppe regorge de produits plus alléchants les uns que ...

Pelez la carotte et les oignons, et émincez-les. Lavez les cèpes avec un pinceau et émincez-les. Enlevez la peau du potimarron et coupez sa pulpe en petits cubes. Hachez la gousse d’ail. Préparez le ...

Pelez et rincez les pommes de terre. Coupez le potimarron en quartiers, retirez les graines et faites-les blanchir 5 min dans l’eau bouillante, puis égouttez. Pelez et émincez l’oignon et les ...

Eplucher le potimarron, le découper en dés. Dans une poêle, le faire suer au beurre, verser un demi litre d'eau, couvrir. Laisser cuire 30 mn. Préparer la crème mousseuse: Hacher la peau de la truffe, ...

Chic et raffinée, cette recette de velouté de potimarron au lait de coco et citron confit servi avec du saumon en croute de graines de courge est un régal ! Découvrez comment préparer cette entrée, ou ...

Couper le potimarron en deux, l’égrener et le cuire à la vapeur (la durée de cuisson varie en fonction des cuiseurs vapeur). Éplucher et couper l’oignon en dés. Dans un faitout, faire fondre le beurre ...

L'automne appelle à des soupes réconfortantes et originales, idéales pour se réchauffer. Nous vous donnons trois recettes originales et gourmandes. Ces plats simples à réaliser sont faits avec des ...

Pour une entrée de fête ou toute autre occasion, essayez ce velouté automnal et gourmand à souhait ! Composé de potimarron, lait et crème, il vous séduira par son onctuosité et ses toasts de foie gras ...

Retirer l'écorce et les graines du potimarron. Couper la chair en cubes. Peler la gousse d'ail et l'envelopper dans une gaze avec le thym et le clou de girofle. Verser le lait dans un faitout, ajouter ...