Epluchez les fonds d'artichauts crus au couteau en les citronnant au fur et à mesure pour qu'ils ne noircissent pas. Cuisez-les à l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'une pointe de couteau les ...

Branchez le four sur 180°C. Taillez la tranche de pain de mie en petits morceaux et faites-les tremper dans le lait. Pelez et ciselez l'échalote. Rincez, séchez et ciselez la ciboulette. Essorez le ...

Hachez les champignons. Faite-les revenir à feu vif avec les échalotes ciselées et le jus d'un citron. Cuire 30 minutes environ. Assaisonnez et ajouter le persil. Garnir les fonds d'artichauts avec la ...