Taillez 5 fines rondelles de truffe, hachez le reste. Faites cuire les marrons 15 mn dans de l'eau bouillante salée, égouttez-les. Mettez la farce fine à revenir dans 50 g de beurre. Mélangez au quart ...

- Saler et poivrer le dindonneau. - Le mettre dans une cocotte avec l'huile. - Le colorer de tous les côtés puis le retirer. - Eplucher les différents légumes. - Emincer les carottes et les navets. - ...