Anzeige | Dampfnudeln Grundrezept - mit einer leckeren Salzkruste. Klassisch werden sie aus Hefeteig zubereitet, auf meinem Blog und in meiner App findet ihr aber auch ein Rezept mit einem schnellen Quark-Öl-Teig. Bei uns gibt es dazu Kartoffelsuppe, Kürbissuppe oder auch mal eine süße Variante mit Vanillesauce. Hefeteig 28 g Hefe 45 g Wasser 0.75 TL Zucker 500 g Mehl 260 g Milch 25 g Butter (weich) 0.75 TL Salz Für die Pfanne 80 g Öl 0.5 TL Salz 70 g Wasser Wie esst ihr Dampfnudeln lieber? Süß