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kilos de poulet, car je recevais du monde. Mais vous pouvez bien évidemment diviser les quantités par deux ou par trois. Cela marche bien entendu avec de la cuisse de canard, et ce sera même meilleur, mais plus coûteux. - Pour 2,5 kilos de cuisses (privilégiez la cuisse, elle est plus grasse et moins chère) cela représente 5 grosses cuisses. Mais vous avez de la rillette pour 10 personnes. - une tête d’ail, une dizaine de branches de thym et deux feuilles de laurier. Faites griller côté peau. La
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